#午餐•2016年7月18日##小za的日常##厨神补习班##妖精群121号#醋炒豆芽。
放醋首先可以避免维生素的流失，其次，醋酸能够使 蛋白质更快更容易溶解，被人体吸收和利用。最后，豆芽类中含有一种人们所讨厌的豆腥味，虽然经过较长时间的炖煮煨炒大部分可以消除，但这样又会使豆芽失去 脆嫩。如加点醋，不仅可以缩短加热时间，还可达到既消除“豆腥味”，又能保持脆嫩的目的。
放醋首先可以避免维生素的流失，其次，醋酸能够使 蛋白质更快更容易溶解，被人体吸收和利用。最后，豆芽类中含有一种人们所讨厌的豆腥味，虽然经过较长时间的炖煮煨炒大部分可以消除，但这样又会使豆芽失去 脆嫩。如加点醋，不仅可以缩短加热时间，还可达到既消除“豆腥味”，又能保持脆嫩的目的。
Android 拍摄于
2016-07-18 13:25:08
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