图二有惊喜— 奥巴马同款哈哈哈。

说一下心得吧。
30g一个，觉得已经够大了。

配比： 巧克力用的是75%纯黑巧克力，没有黄糖，用了20g红糖剩下的是白砂糖。面粉是普通面粉。

不足：红糖还需要减量，上色太深。
巧克力不必切碎，有颗粒感更有feel，我的就是切的太碎了。

足足冷藏了三天，面团延展性够了，像图二的球放进烤箱，自动延展成了大饼。不知是不是自家烤箱温度的问题，反正170度 15分钟放凉还是软塌塌，但是是熟了的，加烤十分钟才是软曲奇的口感。再烤十分钟就变成脆曲奇啦。

个人喜欢软的口感，软中带有韧性。口感非常独特。

方子的甜度 加上75%黑巧，我认为刚刚好。微微带咸。 #研究僧的日常#