内陷偏甜，需要减糖十克，250度烤15分钟有明显开裂，下次考虑200度13分钟，添加了吉士粉有明显的添加剂味道，不满意，另外这个方子的皮是有点酥软的，打算再放一天看看会不会变得更加柔软
iPhone 拍摄于
2016-08-01 10:54:43
细砂糖30g、低粉9g、吉士粉9g、奶粉9g、炼奶12.5g、蛋黄（全蛋液）15g、椰浆50g、有盐黄油15g、芝士粉5g、咸蛋黄1只（原方2只）、糖粉30g、有盐黄油60g、蛋液12.5g、椰浆12.5g、低粉132.5g
综合评分 8.2
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婆飒 桂林 | 2016-08-10 | 回复亲，怎么样烤，才能不像你一样不变形呢，好美腻 -
向日葵开满夏天 宁波 | 2016-08-10 | 回复就是冷藏到位吧，我冷藏了一个晚上
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欧森海塞尔 2016-08-23 | 回复是冷藏一晚再烤吗？
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向日葵开满夏天 宁波 | 2016-08-24 | 回复@欧森海塞尔 是的
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欧森海塞尔 2016-08-24 | 回复我刚做了，皮已经放冰箱冷藏半小时的，但还是粘模，不知道哪里出问题了
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向日葵开满夏天 宁波 | 2016-08-24 | 回复@欧森海塞尔 模具里面撒粉
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欧森海塞尔 2016-08-24 | 回复好的，我再试试
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欧森海塞尔 2016-08-24 | 回复撒粉了，稍微好些，但还是粘，你做的皮一般冷藏多久用？
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向日葵开满夏天 宁波 | 2016-08-24 | 回复@欧森海塞尔 好几个小时
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欧森海塞尔 2016-08-24 | 回复那也许是我冷藏的时间不够，我再放一下再试
