#早餐•2016年8月5日##girl meets bread#俩人的口粮。
两人都吃就变成了一礼拜做三条无面粉坚果包，最近几条都是用的钢切燕麦，经过一夜浸泡很软，不会咯牙。
发芽谷物用的einkorn小麦，最快发芽纪录:室温22度，泡8个小时就已经发芽了。发酵也快了1/3的时间。用的黑糖蜜比用蜂蜜颜色深。用小v打碎谷物失策，本身einkorn就比现代小麦软粘，瞬间杯壁就被风干，超不好清洗，但打的比以前碎，可能组织就更开一些。口感比现代小麦做的更劲道一些。
发芽谷物面包比未发芽面粉做的面包对血糖的影响要小些。
切发芽谷物的香气不光引来了果蝇，还引来一条龙。
两人都吃就变成了一礼拜做三条无面粉坚果包，最近几条都是用的钢切燕麦，经过一夜浸泡很软，不会咯牙。
发芽谷物用的einkorn小麦，最快发芽纪录:室温22度，泡8个小时就已经发芽了。发酵也快了1/3的时间。用的黑糖蜜比用蜂蜜颜色深。用小v打碎谷物失策，本身einkorn就比现代小麦软粘，瞬间杯壁就被风干，超不好清洗，但打的比以前碎，可能组织就更开一些。口感比现代小麦做的更劲道一些。
发芽谷物面包比未发芽面粉做的面包对血糖的影响要小些。
切发芽谷物的香气不光引来了果蝇，还引来一条龙。
Android 拍摄于
2016-08-05 07:20:34
发芽小麦粒（也可以是和其他谷物的混合物）、面筋粉（又叫 谷朊粉vital wheat gluten）、海盐、即时酵母粉、蜂蜜（或者红糖、糖、龙舌兰糖浆代替）、水（泡谷物的水最好）（室温）
综合评分 8.7
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