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夏夏夏雨天做的酸奶面包
夏夏夏雨天
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酸奶面包
#酸奶面包#
第二次烤面包,不算成功也不算完全失败。第一次把低筋面粉当成了高筋面粉,第二次总结一下问题:
1,用时五小时,其中揉+摔三个多小时,最后仍达不到完全阶段。
2,使用新良高筋面粉,烤出来面包内部比较黄,不像大家晒的白白的面包。
3,烤了22分钟,不怎么上色,出炉时候刷了一层蜂蜜水,上色也不明显。是总的方法出了问题,还是最后烤的程度不够。
4,发酵变得很膨胀之后排气又变得比较小。
果然什么都在尝试啊……问题太多,又找不到答案…
#早餐•2016年8月12日#
iPhone 拍摄
于 2016-08-12 08:42:16
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