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蛋糕
八寸原味戚风
88朱朱做的八寸原味戚风
88朱朱
做过
八寸原味戚风
也是6个模加6寸
iPhone 拍摄
于 2016-08-12 16:38:45
赞
八寸原味戚风
低筋面粉
、
鸡蛋(带壳60g左右 去壳50g左右)
、
白砂糖(蛋黄)
、
牛奶
、
葵花籽油
、
白砂糖(蛋白)
、
柠檬汁
、
八寸阳极活底模具
综合评分
8.3
韩小喵de茶
5 赞
10 回应
韩小喵de茶
淄博 | 2016-08-12 |
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亲 这个火太大了 你是用150度烤的吗?有没有烤箱温度计自己测一下温度吧 可能是烤箱温度偏高了
韩小喵de茶
淄博 | 2016-08-12 |
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中间凹陷可能是消泡引起的 要注意一下蛋白打发程度 还有蛋白和蛋黄糊混合时候的翻拌手法
88朱朱
2016-08-12 |
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@
韩小喵de茶
可能超了呢
韩小喵de茶
淄博 | 2016-08-12 |
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还有可能那个凹陷是因为不熟 你烤到45分钟了吗?
韩小喵de茶
淄博 | 2016-08-12 |
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@
88朱朱
我说的那几点注意一下
88朱朱
2016-08-12 |
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@
韩小喵de茶
蛋白打发到硬呢,还有最后一步我就朝一方向伴的,是时间不够吗
88朱朱
2016-08-12 |
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好像是45分,我怕我家温度高烤焦
88朱朱
2016-08-12 |
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@
韩小喵de茶
你做的很棒的,一定很好吃
韩小喵de茶
淄博 | 2016-08-12 |
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@
88朱朱
你没发切面图我也没法看那个心形的蛋糕里边组织怎么样
韩小喵de茶
淄博 | 2016-08-12 |
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@
88朱朱
翻拌的话并不是朝一个方向那么简单 我方子里有画示意图的 要是看不懂的话可以在网上搜搜视频看看
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