LovEvonne
分享作品 宅女Evonne 下厨记
#宅女Evonne 下厨记#
#♡❥share my homemade ! #
溏心蛋的亮点：蛋白部份完全凝固，蛋黄在冷藏冰镇后周围呈现绵密的膏状，中心则是液状的，是我喜欢的熟度。
✨
Directions▼
烧一大锅热水
在水沸腾后加入一小碗的冷水
同时立刻将蛋放入锅中 并加入一勺盐
为了避免蛋壳直接撞到锅子而破裂
最好用捞勺轻轻的将蛋放入
继续用大火滚煮6分钟
煮蛋的同时准备一碗冰水
6分钟一到，将蛋从滚水中捞起放在冰水中快速冷却
这个步骤是为了让蛋快速降温
以防余温继续加热蛋的内部让蛋黄过熟
👇🏻
餐具淘宝店铺：lovevonne.taobao.com #早餐•2016年8月12日##Evonne 下厨记##宅女Evonne 下厨记##店铺会上新的宝贝#
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iPhone 拍摄于
2016-08-12 18:40:46
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