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月饼
广式枣泥月饼
蓝色光做的广式枣泥月饼
蓝色光
做过
广式枣泥月饼
大神些,我的月饼怎么都裂了啊
iPhone 拍摄
于 2016-08-14 21:58:15
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广式枣泥月饼
中筋面粉
、
广式枣泥馅
、
蛋黄水
、
奶粉
、
转化糖浆
、
枧水
、
花生油
、
红枣
、
糕粉
、
白砂糖
、
花生油
、
清水
综合评分
8.1
君之
2 赞
7 回应
落.
2016-08-15 |
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我的也是 全部炸开了 应该是油太多了 因为陷都是塌的 而且超级油
蓝色光
2016-08-15 |
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我只放了60克油,我想也许是馅有点软
蓝色光
2016-08-17 |
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@
落.
我的回油2天后。裂纹没那么明显了,你的呢
蓝色光
2016-08-17 |
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和田枣加40克糖,60克油,味道稍甜,可以减少糖量,馅要使劲炒干,家人喜欢皮厚,20克皮,40克馅,心得,期待下次更好
落.
2016-08-17 |
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我昨天做了五仁 皮也开裂了 五仁馅没有问题 就是皮开裂
蓝色光
2016-08-17 |
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@
落.
你伍仁馅怎么做的,我做了次,馅好硬,模型都不敢用,搓了个圆就烤,吃起馅好硬,不好吃
落.
2016-08-27 |
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是挺硬的 不过回油后好像就不开裂了 陷很香 也是用君之的方子
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