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【Tartine Bread】天然酵种坚果橄榄欧包
abysmo做的【Tartine Bread】天然酵种坚果橄榄欧包
abysmo
做过
【Tartine Bread】天然酵种坚果橄榄欧包
#早餐•2016年8月17日#
#lust for crust#
第二只sourdough。外壳比第一只好，然而撒粉没撒够完全看不出来割了什么鬼。上一只可能是石板不够热或者发过了，有点奇怪，底部有沉积，顶部有很多奇怪的大洞。这次是比较均匀的大洞...然而我用菜刀砍的包，也看不太出来。
这次还是整形不够熟练，手上的粉少了所以总是粘住面团，最终整形完表面张力不够。可能还要再多折叠一次的...
2016-08-17 05:57:13
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【Tartine Bread】天然酵种坚果橄榄欧包
橄榄
、
核桃或榛子（选用）
、
意大利混合干香草
、
柠檬皮屑
、
一份基础乡村欧包面团（做法见简介链接）
综合评分
9.0
Sunny_Kreglo
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