再次成功好高兴啊！比第一次更嫩。分享一下心得。1图两个鸡蛋加入适量盐，少许糖和食用油，再加入温水至八分满，蛋水比例为1:2。Z字形搅拌至泡沫丰富，用小勺去掉泡沫。再次Z字搅拌至泡沫细小丰富，去掉泡沫。2图为
去掉泡沫后的蛋液。3图冷水上锅大火蒸蛋。4图水开后大火蒸5分钟，转小火蒸2分钟,关火再闷2分钟，总时长9到10分钟。要计时哦。5图为
蒸好后的鸡蛋羹。6图加入生抽，香油，或绿葱或香菜或韭菜。我家只有大葱，所以用大葱绿叶代替了 ，懒人呀不要学我啊！7图和8图为搅拌后的鸡蛋羹，好嫩啊！9图是依我个人喜好加入老抽搅拌后的鸡蛋羹。同学们，赶快试做吧！很美很有成就感哦。