爸妈上周去甘肃带回了没有去壳的糜子，和黍米（非常懂我yes, I know）因为糜子没去壳所以是黑色的，做出来的也就是黑馍馍咯
先说馅儿，200g红豆5颗枣，甜度对我来说可以，给甜牙齿做还得再多放1-2个，红豆不用泡太久，煮得稍硬一点最后蒸完口感刚好，反正用枣代替糖可是个太好的idea
再说皮，拿料理机打粉的时候超级香，发酵完的面团也很香，碱面撒了一点但成品味道还是有一点点发过了的酸味，讲真是不如西贝做的好吃，我觉得跟开始的酵头有很大关系，今天再来一次，争取撸出满意的成果
#早餐•2016年8月23日#
#健康三餐#
#memo#
#练前吃啥#
#Pac-Man#
先说馅儿，200g红豆5颗枣，甜度对我来说可以，给甜牙齿做还得再多放1-2个，红豆不用泡太久，煮得稍硬一点最后蒸完口感刚好，反正用枣代替糖可是个太好的idea
再说皮，拿料理机打粉的时候超级香，发酵完的面团也很香，碱面撒了一点但成品味道还是有一点点发过了的酸味，讲真是不如西贝做的好吃，我觉得跟开始的酵头有很大关系，今天再来一次，争取撸出满意的成果
#早餐•2016年8月23日#
#健康三餐#
#memo#
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#Pac-Man#
iPhone 拍摄于
2016-08-23 08:36:30
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