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蛋黄酥
值嘉嘉做的蛋黄酥
值嘉嘉
做过
蛋黄酥
方子的量我也有改一点，之前有照别的方子做过一次，这次综合上次的经验跟这次提到的要点，觉得有进步。
总结一下就是：按照方子写的用保鲜袋+湿布这一步工作要做好，因为很影响最后一步收口的紧密程度，还有就是第一次擀的时候油皮和油酥的混合物收口要朝上去擀，这次效率高多了！
iPhone 拍摄
于 2016-08-27 22:10:20
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蛋黄酥
油皮：
、
中筋面粉
、
细砂糖
、
盐
、
猪油
、
水
、
油酥：
、
低筋面粉
、
猪油
、
馅：
、
红豆沙或其它
、
咸鸭蛋黄
、
表面：
、
生鸡蛋黄
、
熟黑芝麻
综合评分
8.8
冇伱灬冇我
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