日式咖喱一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重,比较适合老人孩子和不太能吃辣的人群。口感浓郁,鲜香润滑,真的好好吃哦!
主料:牛肉500g、土豆500g、胡萝卜500g
配料:怀石咖喱块4块(70g左右)、洋葱210g、姜蒜、椰浆150ml、黄油30g、盐、水
1.土豆和胡萝卜去皮,切成小块,姜蒜切片,洋葱切成小块待用;
2.牛肉洗净切成小块,放入锅中,锅内倒凉水没过牛肉,开火把水加热到沸腾,沸腾后一分钟关火,捞出水中被漂净血渍的牛肉,倒掉锅内的水;
3.高压锅内放入牛肉,倒入新水,放入姜蒜片,盖上高压锅盖,锅排气后压10分钟关火,捞出炖好的牛肉,牛肉汤也移入另一个容器备用;
4.另起锅放入黄油,油加热花开后放入洋葱煸炒一小下,炒香后加入牛肉,土豆和胡萝卜略炒一下(60秒);
5.加入牛肉汤和椰浆,牛肉汤量需没过食物,加入4小块怀石咖喱块(70克左右),在加适量盐,煮炖10多分钟(喜欢更软一些可以加长时间),直至左右蔬菜变软后关火。
6.做好咖喱牛肉,配上大米饭,搞定!
#午餐•2016年8月30日##咖喱牛肉#