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月饼
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
511394754做的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
511394754
做过
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
完美
iPad 拍摄
于 2016-08-30 21:39:14
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
中筋面粉
、
转化糖浆(自制个人主页有配方)
、
花生油
、
枧水
、
莲蓉
、
咸蛋黄
、
蛋黄水(刷饼面用)
综合评分
8.5
(七天内
4
人做过)
泳歌
2 赞
2 回应
樱桃小pa_fxvb
2016-08-30 |
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你做的真好,求经验 !
1.为什么我的烤出来是鼓的 2.你是怎么脱模保持花纹完好的
511394754
2016-08-31 |
回复
我看做月饼的方子说月饼鼓可能是馅太湿吧,具体的我也不是很清楚,花纹清晰是把月饼坯子放倒模铸稍为用点力挤出来的时候要轻点就可以了
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