#早餐•2016年9月5日##早饭，点心#💝红糖全麦蜜枣小面包💝～～20克红糖，2-3克盐，酵母3克左右，一个鸡蛋，120克左右水，10克玉米粉，50克全麦粉，200克高筋面粉，一小把芝麻核桃碎，一大把去核蜜枣小块（无需浸泡）💝除了蜜枣块，其他都按先水后粉的顺序放进去，揉到扩展阶段，我再放酵母的，在发酵前再投入蜜枣块搅拌均匀，等着发酵！二发过后，烤箱180℃上下管预热，我用上下管180℃烤8分钟，盖锡纸，防止上色过重~转160℃上下管5分钟，160℃下管5分钟，出来的成品松软可口，甜而不腻额！

这次我用了2个小技巧⭐1、面粉搅拌5分钟后，先让面粉浸润30分钟，然后再揉至完全阶段！⭐2、在烘烤的时候，在烤盘的底下放了一盆热水，确保面包不会被烤得很干很硬！

这次的面包很成功，自己赞一个⭐🌹