【蛋黄酥图片】小灰姐姐

小灰姐姐做过蛋黄酥

猪油卖光了，所以用了黄油替换，另外不爱甜味，所以减了糖粉用量，还把馅改成肉松蛋黄咸口味的了。总体感觉不够油，然后过程中出现了两个问题，还没想到该怎么解决：一是，包馅成型收口的时候，感觉皮已经太干了，容易开裂；二是，换的肉松蛋黄馅儿，不能搓成团定型啊，求解。谢谢。

iPhone 拍摄于 2016-09-09 07:06:33

油皮：、中筋面粉、猪油、糖粉、水、油酥：、低筋面粉、猪油、馅料：、咸蛋黄、莲蓉馅（或豆沙馅）、其他：、纯蛋黄液、黑芝麻

综合评分 8.6

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小灰姐姐的厨房

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