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完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法
纳讷做的完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法
纳讷
做过
完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法
同上次的洋葱牛排第二弹。
改进:改用中火,腌制时加够了盐,做了断筋切道,有小夹子可以反复翻面,菜籽油,旁边开定时器每分钟翻面,一共翻了六七次,没出现上次带很生的情况。
不足:始终是中火,忘了最初应该大火烧焦。只注意翻面没注意总火候大概九成了,下次出汁时五成。下次尝试用黄油,菜籽油不够香。下次不用洋葱腌了味道盖住了牛肉面,试试简单点。买了百里香忘记放。
#晚餐•2016年9月10日#
#煎牛排#
iPhone 拍摄
于 2016-09-11 07:16:01
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完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法
牛排一块
、
食用油
、
盐
、
黑胡椒
综合评分
7.8
刘小福
6 赞
3 回应
纳讷
2016-09-11 |
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这次其实不是这个方,下回试试,并且买好牛肉部位。
纳讷
2016-09-11 |
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用碎番茄,番茄酱,甜辣酱,料酒熬制的料,下次准备意大利面
纳讷
2016-09-11 |
回复
黄油煎口蘑试试
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