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月饼
冰皮月饼
困倦的柠檬水做的冰皮月饼
困倦的柠檬水
做过
冰皮月饼
第一次做冰皮,耐力被考验了。娘亲说要吃小小个的,就量了16-17g皮配12-13g奶黄馅(嗯鸡蛋小鸡蛋放了五个才100g不到然后先就做多了。), 这种做了16个(其实是17但那个脱模失败就吃掉不做数了。) 32-37g的皮配24-26g馅又做了两个, 20g皮和20g馅做了三个,25g皮和25g馅也做了三个。一共24个小月饼,跟麻薯差不多大小了。一开始是出了440左右的皮打算做十个就了事,不过手上没用月饼压模器就买了个小杯碟当模子。下次继续努力,第一次用时六个小时有点久了。
Android 拍摄
于 2016-09-14 17:31:16
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冰皮月饼
糯米粉
、
粘米粉(米粉)
、
澄粉(小麦淀粉)
、
牛奶
、
糖粉
、
玉米油
、
准备适量炒熟玉米淀粉防粘用
综合评分
8.3
泳歌
3 赞
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困倦的柠檬水的厨房
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