小朋友一直吵着要吃南瓜饼,就尝试做了下,看起来还不错。只是豆沙做的太匆忙(当场做的),如果提前一天准备或许会更好😊
所准备的食材:
南瓜:330克,
糯米粉:260克,
豆子:若干(主要一次性多做,好后面多做几次);
白糖:根据个人喜糖程度及豆子多少而加;
黄油:少许,主增加浓香度,感觉也可以帮助豆沙凝结快速;
葡萄:多个,用于做南瓜蒂;
牙签:一两根,用于印南瓜痕(痕的方式是在饼上划米子)
步骤:
1、南瓜洗净,切片,装碗中放微波炉高火加热6分钟,拿出后用大勺压成泥;
2、将糯米粉逐步加入南瓜泥中(边加边搅拌),我前面是用勺子搅拌,后面添加多了就用后和面,加的不湿不粘手即可;
3、豆沙陷:实现准备好。
头天浸好,第二天用高压锅压烂,然后
放入料理机打的更细,再加入锅中放糖和黄油翻炒(也可以放冰糖或其他糖),翻炒到没有明显水分即可,我是先一会大火,然后小火,大火时间不易过长,翻炒阶段多留意,不要烧锅,随后盛起放凉然后放冰箱置放一段时间(主要便于包的时候好打理);
4.、把揉好的面团分成若干份,将每份手搓圆,并摊成类似饺子皮,包入馅,用牙签打米子,在米中间插入葡萄干即可;
5、放上蒸笼上蒸7分钟即可
#早餐•2016年9月15日#