油泼饺子皮：饺子皮150g、黄瓜大半根根、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、香醋适量、糖适量、香油适量、花椒油适量、红油辣子适量。1、姜、蒜剁碎，放入碗里备用； 2、黄瓜洗净刨丝，撒入适量盐，抓匀腌制；3、煮锅里倒入清水烧开，把饺子皮放进锅里煮至浮起；4、腌制好的黄瓜，攥干水分，铺在盘底；5、把饺子皮对折，铺在黄瓜上面；6、起油锅（油略多些）将蒜（一半）在油里炒到微黄，加入姜末、酱油、糖、红油辣子、醋等调料，面皮上撒些花生碎、香菜和另一半蒜末，将油锅里的油末料浇在上面就可以了。 #午餐•2016年9月25日##面食#