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【Tartine Bread】天然酵种黑麦乡村欧包
黄长脖做的【Tartine Bread】天然酵种黑麦乡村欧包
黄长脖
做过
【Tartine Bread】天然酵种黑麦乡村欧包
#我养了一瓶天然酵种#
相对来说，组织也比较紧吧。其实拉伸折叠的时候能明显感觉到内部的气泡，但整形的时候比较艰苦，太粘了，不够紧绷。
#欧包实验室#
#晚餐•2016年9月28日#
2016-09-28 16:33:59
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【Tartine Bread】天然酵种黑麦乡村欧包
酵头
、
水
、
黑麦粉（中等粗细程度 medium-fine）
、
高筋面粉
、
细盐
综合评分
9.1
Sunny_Kreglo
314 赞
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