番茄牛肉炖土豆。用料：西红柿2个，牛腩500g，窖土豆2个，大蒜2瓣，大葱少许，生姜3片，大料，花椒，香叶少许，盐少许，料酒，鲣鱼粉（或者鸡精）少许。做法：1，牛腩冷水下锅，水开后煮3分钟，过凉水清洗，切小块。2，准备土豆和西红柿切块，因为用高压锅，块要大一点。3，高压锅内放油，香料等一并放入爆香后，放入牛腩煸炒3分钟，放料酒，水（没过肉），放入盐和鲣鱼粉（鸡精）搅拌。4，放入土豆，西红柿（盖过土豆）。盖上高压锅锅盖，上汽后（次次次的响了以后）中火煮10分钟。5，关火闷到不出汽了（用筷子捅一捅高压锅出气阀，不次次响了就可以了）开盖装盘，可以放些香菜和大蒜末，更好。 #晚餐•2016年9月30日##牛肉#