证件照+1
小心得是，用面包机揉面 时间基本固定，
但是仍然需要检查出膜情况
以前总觉得揉越久越好
但面团软软的 完全没有办法支撑
另外烤的时间温度也很重要
时间不够 内部湿软 切起来看不清组织
时间过长或温度过高 面团水分挥发 面包就干巴巴的了
做面包这么就 并没遇到发不起来的情况
但是组织很满意的也不多
虽然机器揉面 发酵不用一直看着
但中途还是要留意一下
毕竟温湿度的影响很大
说到底是需要用心的一件事
而结果直接体现在了成品上
#午餐•2016年10月5日##软妹面包#
小心得是，用面包机揉面 时间基本固定，
但是仍然需要检查出膜情况
以前总觉得揉越久越好
但面团软软的 完全没有办法支撑
另外烤的时间温度也很重要
时间不够 内部湿软 切起来看不清组织
时间过长或温度过高 面团水分挥发 面包就干巴巴的了
做面包这么就 并没遇到发不起来的情况
但是组织很满意的也不多
虽然机器揉面 发酵不用一直看着
但中途还是要留意一下
毕竟温湿度的影响很大
说到底是需要用心的一件事
而结果直接体现在了成品上
#午餐•2016年10月5日##软妹面包#
iPhone 拍摄于
2016-10-05 11:32:01
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