#午餐•2016年10月7日#先把五花肉切成小块，洗干净，用开水汆一下 。炒锅上放好油，加热后放入白糖，炒糖色，等白糖完全溶解之后，把五花肉放入煸炒至变色。加入葱和姜，再炒。放入料酒、生抽、老抽调色，再炒入味。稍微小火微一下。加入开水，没过肉，因为要炖海带，水再多加一些。放入“十三香”和一小勺盐调味。盖上锅盖，小火炖上40分钟后，开盖加入海带，因为海带是咸的，所以不用再另外加盐了。盖上锅盖再炖，期间适当翻炒一下，避免粘锅。等汁收得差不多的时候，可以适当加入一些香辣料（喜欢吃辣味的），或者稍微点一些醋或是香菜，好了，出锅。再配上一个青菜和一个汤，三口之家就可以开饭了。