1、准备食材。米饭一小碗；鸡蛋3个（可以湿润地裹住米饭即可，视具体情况而定）；青豆玉米若干（放入沸水沥一下）；榨菜碎若干；小虾米若干（小配料根据各人口味自由选择均可）；料酒、适量盐。             2、将适量料酒和盐加入鸡蛋液中搅拌均匀，再将所有配料以及鸡蛋液倒入米饭中和匀（如果米饭比较硬，可以等几分钟待其稍微吸收一下）。         3、不粘锅里放点底油，中小火，用勺子将和好的米饭倒入锅内，轻压成饼状，可厚可薄，厚点柔嫩，薄点脆硬，视个人口味喜好。     4、两面都煎至金黄即可。                    #早餐•2016年10月11日##鸡蛋米饭饼#