毕业在外地工作后，除了吃食堂就是出去吃，餐厅里的美食吃多了容易腻啊，上周末就是想吃爸爸做的红烧鸡，冰箱里有表姐寄来的山上养的童子鸡还有野生板栗，于是宝宝冲动了，何不自己动手呢？
于是准备好了各种辅材:
1、大蒜两只;
2、八角若干，根据个人口味而定;
3、干辣椒若干，宝宝无辣不欢，不能吃辣可以少放;
4、生姜一只，切片，忘记拍照片;
5、板栗，用剪刀剪开，烧上开水泡上10分钟，这样好剥皮;
6、平菇，6颗，每颗切开;
7、鸡油老干妈，后面会用到红油调色，如果有条件可用自家炸的辣椒油;
8、老抽；
9、盐。

童子鸡是杀好洗净真空包装顺丰冷链寄到的，冲洗一遍切成块儿即可，特别适合宝宝这种懒得处理的吃货😄。

然后就是一团乱糟糟，宝宝拿起锅铲的那一霎那才意识到自己根本不会做啥子板栗红烧鸡😢。

不过没关系，做菜也就那几个标准动作。宝宝努力回想爸妈做饭得基本步骤。

首先，担心板栗不好熟，于是倒入电饭锅，加水，提前煮起来，煮米饭的功能就好。

然后热锅加油，待到油热，将大蒜，八角，红辣子一起倒入锅中翻炒，加点老抽着色。

其实这期间发生了惨案，火候没掌握好，酱油干了，红辣椒成了黑拉链，于是宝宝赶紧息🔥处理了一下，还好宝宝美貌与智慧并存😄，妥妥的挽救成功！

闻到蒜香时，将切好的童子鸡一并倒入锅内，翻炒，使得辅料的香味完全融入鸡肉中，等鸡肉呈现出好看的金黄色时，加水焖煮，加入生姜片和切好的平菇起味增鲜，水大约半没锅中的鸡块。

这是可将提前煮过的板栗倒入锅中一并焖煮，宝宝之前丢掉了烧焦的干辣椒，这时补上几只放入锅中，再加入三勺辣椒油，此时好看的金黄色会微微发红，颜色又好看了几分。

焖煮的同时不要忘记加盐呦😳。

因为板栗已熟的差不多，焖煮个一刻钟左右就可以出锅啦！！！

香香香，宝宝居然做出了记忆中儿时吃过的味道！！！香菇！

最后总结：
1、板栗煮个十分钟就好，太久容易化掉，但是不影响口感，只是用筷子夹不到一颗完整的。
2、平菇是宝宝做汤剩下的，临时起意加入，效果还是杠杠的。
3、山鸡肉质鲜嫩但有不失嚼劲，品质上佳。
4、不喜吃辣的宝宝们可调整配料，可是不吃辣真的会快乐么，本宝宝不说话。
5、朴素的生活经验关键时还是可以派上用场的，再加上始终如一的吃货精神和突然而至的灵感迸发，这是完美的创作，宝宝表示非常满意。