【【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer图片】ivona

用厨师机揉面，太晚了，扔冰箱发酵了一夜……做出来效果也不错，但是烤了三次，底层还是湿湿糯糯的，后来想到应该是那盘热水隔了温度，最后撤了热水，下层温度220度再烤了15分钟，总算把下层烤熟了……我觉得方子里最后烤的10分钟应该把热水撤掉才对，下次再试验一下。

iPhone 拍摄于 2016-10-19 21:54:50

高筋面粉、粗盐、酵母、冷水、橄榄油、油（整形揉面用）、面粉（（整形揉面用））

综合评分 8.6

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