猪肚鸡的做法
食材：
猪肚                           1个
小母鸡（现杀）         半只
红枣                          10+
桂圆                          8+
白胡椒粒                   少许
葱、姜
清洗方法：
先将猪肚里翻外冲洗两遍，揉搓 用流水清洗的方式
再用盐，盐可以多放点，揉搓两遍，流水冲洗干净
（这两遍的时候，猪肚的味道比较大，有条件的可以带上口罩，我是屏住呼吸了）
再用白醋，揉搓两遍，流水冲洗干净
再用料酒，揉搓两遍，流水冲洗干净
（这时候，猪肚的味道基本去的差不多了.......)
再用面粉，揉搓两遍，流水冲洗干净
最后，用刀刮一遍，去除里面的粘液
（到此，猪肚冲洗完毕。工序比较多，建议周末在家做，全职太太们除外，哈哈，我是逃班在家完成的.....)
制作过程：
1.将洗干净的猪肚过水，过水的时候，恢复原样，加入料酒和姜片
2.将鸡清洗干净，可切成块，过水
3.将葱切段，建议选用大葱；姜切片；随鸡块分层塞入猪肚内
4.将猪肚封口，传受我经验的美妈口子比较大的是用针线缝了起来，我是用牙签封上的
5.将饱满的猪肚放入罐子里炖上即可，清水，加入点姜片就好
6.炖约一个小时后，加入红枣桂圆，一起再煲一小时
7.捞出煲好猪肚，去除牙签，可用剪刀剪开，切成丝，鸡切块，再放入汤中，加入适量的盐，即可
（真的很鲜美，入秋给宝贝和家人进补的佳品!在此特别感谢谷依妈妈传授的房子，才有这么美味的原汤提供给家人和朋友！）

#猪肚鸡#