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月饼
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
amber吴心做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
amber吴心
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
中秋节时也是参照这个方子。我一直都是懒人做法:糖浆,枧水,花生油一起放下去搅拌,加面粉。都能成功。糖浆,莲蓉馅,都自己做。这次糖浆熬得不够色泽。蛋黄液每次都刷不好。真是崩溃。色相没有,但是味道不错。
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于 2016-10-22 14:01:32
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮:
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料:
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液:
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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