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FreiLea做的2016年10月25日
FreiLea
分享作品 2016年10月25日
为什么每次做吐司,总是发酵不彻底?只能发到一半大小,谁能解答啊?
#早餐•2016年10月25日#
#青汁#
#红豆、蜜豆#
#吐司#
iPhone 拍摄
于 2016-10-25 10:48:31
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2 回应
陆momo
广州 | 2016-12-06 |
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可能酵母用不对?可能发酵时间温度不够?
Adllel
金华 | 2017-03-28 |
回复
比如没有彻底揉出手套膜韧性不够组织就支撑不好、过度揉面、二发温度超过38℃、发酵时间过度,(建议揉面过程多给面团休息几次让面团吸收好水分和松弛更容易出膜也省力,揉时甩面多扔几遍)总结了好久。。就酱 多试几次 祝你成功。
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