绿竹坊
做过 玉米油版一次性发酵吐司
出膜问题，现在轻松解决。这个配方已经做了很多次了，很不错的方，自己稍微调整。之前用新良面包粉3.8一斤和9.8一公斤的，做了几个方子的，包括这个方子，能出膜，但不是大片。后来把这个液体量按照配方增加了两三克左右（两倍的方子份量，我用40克玉米油），出膜就比以前好些了。现在换成了金龙鱼的麦芯粉，出膜简直更是太easy！感觉超爽！以前打蛋器加手揉，最好的效果也是那种半扩展阶段的膜，能出膜，但不是大片，还得折腾一两个小时累半死。所以狠心败回来厨师机。调整后的方法，下次用手揉试试看，估计出膜也会容易些了。～发酵中……
Android 拍摄于
2016-10-26 10:39:01
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