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零下酒度77做的皮冻
零下酒度77
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皮冻
#皮冻#
新鲜肉皮开水汆烫后,刮去里层的油脂,加黄酒葱姜、几粒花椒,大火煮开后转小火慢炖,直至肉皮酥烂,搅拌棒打碎,过滤后继续大火煮,调味,二姐喜欢上点色,加了生抽,冷却后倒入模具,我是直接留在锅里了,进冰箱冷冻室冷冻一夜,稍稍回温后倒扣取出。
#晚餐•2016年10月28日#
iPhone 拍摄
于 2016-10-28 20:59:48
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