干锅田鸡
牛蛙3只，黄瓜1个，欧芹3根，尖椒，红尖椒，食盐，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，老抽，小葱，紫苏，植物油，香辣酱(蒜蓉)，啤酒，白糖

做法：
1.牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。
2.蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段。
3.香芹切段，黄瓜切条，紫苏随意切一下。
4.锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝。
5.加入牛蛙翻炒断生。
6.依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。
7.加入香芹和黄瓜条炒匀。
8.最后加入紫苏炒匀即可。