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小葵厨房的自制鱼丸
Amny.做的小葵厨房的自制鱼丸
Amny.
做过
小葵厨房的自制鱼丸
第一次做,真的很容易,用的是很嫩的鲫鱼,小小条的,弄半天才弄得一点点肉,不过真的很嫩很嫩很嫩,而且打到肉糜时没有鱼刺,估计太嫩了,鱼刺软软的碎在里面了,吃起来很安全,这个不用担心鱼刺,然后我打鱼肉的时候也是垫了冰的,但还是不弹,可能是鱼肉太嫩了吗?
Android 拍摄
于 2016-11-10 13:15:50
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小葵厨房的自制鱼丸
鱼肉
、
盐
、
葱姜
、
玉米淀粉
、
蛋清
、
木薯粉
综合评分
7.5
Shi小葵
17 赞
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2 回应
苏河无盐
2016-11-14 |
回复
弹性跟淀粉量和搅拌时间有关,一定要多搅拌到起码手酸两次。一个方向,搅上劲才会劲道。
Amny.
2016-11-15 |
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