#早餐•2016年11月14日##GALLO橄露橄榄油##手作美味零嘴小食#因为不喜欢猪油……
第一次尝试黄油版蛋黄酥
莲蓉蛋黄酥
酥得掉渣
并且分层也清晰
赛过是迄今为止最好吃的蛋黄酥（套用内谁的话）
这话说的一点不错
猪油 植物油 黄油 都试过了
黄油的最酥哦
而且不会破酥混酥
水我多加了11克
油酥的黄油放了85克
油皮中粉210黄油75水86（原方75）
油酥低粉165黄油85（原方92）
一共18个 成品油皮约20+油酥13+莲蓉25+蛋黄15 出炉约70克
用的莲香楼白莲蓉 皮没放糖 甜度刚好（广月就嫌太甜了）莲蓉可减少些 18左右应该可以了吧
味道确是超级好吃
第一次尝试黄油版蛋黄酥
莲蓉蛋黄酥
酥得掉渣
并且分层也清晰
赛过是迄今为止最好吃的蛋黄酥（套用内谁的话）
这话说的一点不错
猪油 植物油 黄油 都试过了
黄油的最酥哦
而且不会破酥混酥
水我多加了11克
油酥的黄油放了85克
油皮中粉210黄油75水86（原方75）
油酥低粉165黄油85（原方92）
一共18个 成品油皮约20+油酥13+莲蓉25+蛋黄15 出炉约70克
用的莲香楼白莲蓉 皮没放糖 甜度刚好（广月就嫌太甜了）莲蓉可减少些 18左右应该可以了吧
味道确是超级好吃
Android 拍摄于
2016-11-14 05:54:10
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