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【视】曼食慢语
伯爵红茶马卡龙【曼达小馆】
淼淼酱做的伯爵红茶马卡龙【曼达小馆】
淼淼酱
做过
伯爵红茶马卡龙【曼达小馆】
这个配方的糖量吃起来太甜。 另外我想问几个问题,第一是饼身连在一起是因为我翻拌过多导致消泡了吗,还是单纯间距太小。 第二个问题是饼身开裂的原因是什么,是不是因为没有能够充分结皮,又或者是因为放在烤箱外太久消泡了?? 谢谢各位厨友!!
#晚餐•2016年11月17日#
#马卡龙#
iPhone 拍摄
于 2016-11-17 22:51:59
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伯爵红茶马卡龙【曼达小馆】
蛋清
、
细砂糖
、
杏仁粉
、
糖粉
、
盐
、
伯爵红茶包
、
奶油
、
白巧克力
、
伯爵红茶包
、
柠檬皮屑
综合评分
7.8
Amanda曼达
31 赞
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2 回应
姚笑蕾
金华 | 2016-11-19 |
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我也是,放了一下,都连在一起了,心累
奶油Asiki
日本 | 2016-11-26 |
回复
消泡了、开裂是因为晾太久
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