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女华佗做的2016年11月18日
女华佗
分享作品 2016年11月18日
200克小麦清水浸泡24小时,放入发芽盘,每天浇水3次,注意避光。麦芽长至3至4厘米,清洗麦芽,用切菜刀切碎,放入豆浆机,放适量清水,果汁模式搅拌成糊状。糯米1500克和玉米碎500克浸泡6小时,适当多放水煮熟。适当降温至不烫手,和麦芽混匀,发酵6至7小时。此时米糊不粘手,米粒用手挤压易出水。点火熬干水份,大功告成。麦芽糖成品1630克,当然熬制过程中多次偿味的不算在内。麦芽糖香甜,美极了。
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于 2016-11-18 00:32:04
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8 回应
姜罂
2016-11-20 |
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你好,问下,麦芽的苗和根部一起用进入吗?~
女华佗
2016-11-21 |
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一起用
阚宝宝的妈妈
2016-12-05 |
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用烤箱发酵的吗?温度设置多少?
女华佗
2016-12-05 |
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@
阚宝宝的妈妈
烤箱设计的发酵温度
微笑着看你撒谎
2017-01-07 |
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麻烦问你,发酵过的渣子还有用吗?
下厨房用户_sv0ja
2017-01-10 |
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请问可以用甜玉米吗?
女华佗
2018-10-12 |
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发酵做肥料
女华佗
2018-10-12 |
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@手机用户8770_m5vk 黄色就行了,给麦芽糖上的色
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