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女华佗做的2016年11月18日
女华佗
分享作品 2016年11月18日
200克小麦清水浸泡24小时，放入发芽盘，每天浇水3次，注意避光。麦芽长至3至4厘米，清洗麦芽，用切菜刀切碎，放入豆浆机，放适量清水，果汁模式搅拌成糊状。糯米1500克和玉米碎500克浸泡6小时，适当多放水煮熟。适当降温至不烫手，和麦芽混匀，发酵6至7小时。此时米糊不粘手，米粒用手挤压易出水。点火熬干水份，大功告成。麦芽糖成品1630克，当然熬制过程中多次偿味的不算在内。麦芽糖香甜，美极了。
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于 2016-11-18 00:32:04
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