鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
   今天，我就带来一款冬日里的靓汤，鸽子汤😛，简单易学，成功率高喔😎
   
   用料：
   去内脏的鸽子             1只
   葱段                            若干
   生姜                            若干
   枸杞                            若干
   红枣                            若干
   山药段                        若干
   陈年花雕或料酒         适量
   盐                               适量

第一步：去内脏的鸽子在清水中洗净血水，放入备好的凉水中。
第二步：大火煮沸去血沫，此时另起一锅备好凉水。
第三步：将葱切段、姜切片、山药切段，备好红枣、枸杞和陈年花雕。
第四步：将葱段、姜片、枸杞和陈年花雕适量与去完血沫的鸽子一并入另一锅内。大火煮沸调小火慢炖1小时。葱香冒出来后便可用漏勺将葱段捞出，以免之后煮烂在汤里。
第五步：慢炖1小时后，汤的香味已经飘满屋内，颜色也变浓起来，加入红枣和山药段继续慢炖1小时。
第六步：慢炖2小时后，这款靓汤就做好了🍲🍲🍲记得根据自己的口味放盐喔！
快来试试吧😜 #晚餐•2016年12月1日##妈妈手艺#