今日试验出了做戚风最简单的方法：（1）蛋黄糊部分也用电动打蛋器，用一档打几下即可到很好的乳化状态；（2）将全部蛋黄糊直接倒入蛋白盆里，依然用电动打蛋器一档打几下打匀，全部工作即告over，之后倒入模具即可。结果：做出的戚风松软如云朵，口感细腻，很棒。
iPhone 拍摄于
2016-12-04 11:19:57
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