喵小麦
做过 天然酵母-葡萄干全麦面包
这个方子水分有点大 不建议一下子全加进去 挽救了超级久的面团 最后才救回来好的状态
【葡萄干全麦香槟欧包】外面香脆 里面湿润有弹性 麦香浓郁 这款酵母量较多 所以会带点酸味 回味有点甘甜 带有天然香槟酵母的清香酒味
一般亚洲人还是倾向于吃日式面包 但我觉得法式面包的滋味却能逗留在味蕾 更多层 更值得品味
虽然吃过晚饭 但在品尝的过程中 不自觉就吃掉了大半个[Facepalm]
割口依旧丑吧 看来是要买个割口神器了 不能老是水果刀凑合了[Facepalm] #早餐•2016年12月6日##喵小麦：用面包和这个世界交谈#
【葡萄干全麦香槟欧包】外面香脆 里面湿润有弹性 麦香浓郁 这款酵母量较多 所以会带点酸味 回味有点甘甜 带有天然香槟酵母的清香酒味
一般亚洲人还是倾向于吃日式面包 但我觉得法式面包的滋味却能逗留在味蕾 更多层 更值得品味
虽然吃过晚饭 但在品尝的过程中 不自觉就吃掉了大半个[Facepalm]
割口依旧丑吧 看来是要买个割口神器了 不能老是水果刀凑合了[Facepalm] #早餐•2016年12月6日##喵小麦：用面包和这个世界交谈#
iPhone 拍摄于
2016-12-06 19:29:25
中种-天然酵母酵头、中种-高筋面粉、中种-水、面团-中种、面团-高筋面粉、面团-全麦粉、面团-糖、面团-盐、面团-水、面团-黄油、面团-蛋清、内陷-葡萄干、表面-燕麦、表面-橄榄油
综合评分 8.1
登录查看全部回应
