熬炒鸡，白灼芥蓝。
一、熬炒鸡：
一：土鸡冲去血水，冷水下锅，葱姜花椒料酒、水沸后煮三分钟捞出，温水冲去鸡块上的沫子。二：炒锅加油，我直接用的土鸡的鸡油，葱姜干辣椒花椒爆香，可加点糖炒糖色，下鸡块翻炒，加料酒老抽生抽蚝油一点醋，炒至鸡块表面略焦黄，加开水，小火慢炖。如果泡的有香菇茶树菇之类，水不要丢掉哦，过滤之后炒鸡味道很好。我今天用的一位东北姐姐给的元蘑。其他大家根据喜欢加配料哦，我今天加了藕木耳土豆，土豆不要加的太早，免得煮碎。三：中途加盐，颜色不满意加酱油。但是也要适量哦。四：肉肉熟了就收汁出锅，加香菜开吃[呲牙]。
二、白灼芥蓝：
一、蒸鱼豉油加糖热水调个汁。
二、水开之后加一点盐油，然后下芥蓝抄水，这样可以保持青菜翠绿。抄好水的芥蓝摆盘，加调汁，加热点油淋一下就好了。
三、可以用不锈钢勺子里放点油直接在煤气灶加热，方便省事[偷笑][偷笑] #午餐•2016年12月8日#