第一次吐司。从七点做到现在，发酵的时间好长。揉面45分钟，第一次发酵30分钟，然后排气分割整形，松弛20分钟，入吐司盒二次发酵30分钟（可能还不止？）九分满，烤箱预热180度，中下层160度40分钟，外层没上色，下次温度稍微高点试试。刚出炉的好软直接撕着吃了，明早看看怎样。关于发酵：烤箱盘中倒入热水上下管30度，对于没有暖气的包邮区只能这样子发酵。俺爹还打趣说你给他充个热水袋捂着不就好了吗😹
iPhone 拍摄于
2016-12-08 23:19:42
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