面包体方子没动，有点稀补了些高粉。蛋糕体用了15g可可粉，1g植物炭黑（感觉不够黑可以再加2g），65g低粉，66g糖，补了10g左右的牛奶。多烤了10分钟左右。做蛋糕都要铺油纸噢，就算用的是不粘模具。其实蛋糕的特性就是要爬模具，不沾针对蛋糕以外的食物。我是把蛋清和砂糖以外的全部混合拌匀以后再和蛋白混合，这样不容易消泡。以上经验供大家参考 #午餐•2016年12月9日##蛋糕🍰##假如我有一个面包坊##面包##蛋糕##点心#
iPhone 拍摄于
2016-12-09 13:21:56
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