下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.5
南瓜
8.9
红薯
8.6
白菜
8.5
藕
7.5
羊肉
7.2
羊排
7.0
山药
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
牛奶吐司～冷藏发酵
陈皮的蜜糖罐做的牛奶吐司～冷藏发酵
陈皮的蜜糖罐
做过
牛奶吐司～冷藏发酵
#烘焙笔记#
#土司君#
矮个子😭
试试新买的俄罗斯面粉酵母
不是很满意
冷藏发酵，总是做不好
记录一下今天的细节
减了方子30克水
一发冷藏
晚上室温18度
出冰箱回温了90分钟
感觉面团还冷硬
实在怕发过头了
分割松弛了20分钟
二发80分钟
出来了矮个子
感觉酵母后劲不好
不知是回温二发太久的问题
还是酵母面粉的问题😭
下回试试中种
Android 拍摄
于 2016-12-14 23:21:26
赞
牛奶吐司～冷藏发酵
高筋粉(金像)
、
细砂糖
、
盐
、
鸡蛋
、
牛奶
、
干酵母
、
无盐黄油
综合评分
8.2
leibaobao00
7 赞
0 回应
登录查看全部回应
陈皮的蜜糖罐的厨房
456
关注
|
75
菜谱
|
2903
作品
关注
陈皮的蜜糖罐的其他作品
全部
陈皮的蜜糖罐的菜谱
全部
