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潮式排骨苦瓜煲
FreyaLam做的潮式排骨苦瓜煲
FreyaLam
做过
潮式排骨苦瓜煲
潮汕特有的苦瓜煲
在大排档觉得最好吃的除了海鲜就是一系列的煲类
用三层肉的肥油先逼出一些油,加蒜头加香菇一起爆香,千万别过火了。再加入切好的苦瓜翻炒一下,比较香,苦瓜要切大块,下砂锅的时候才不会容易烂掉,酒店做法都是一整个苦瓜对半切成一整条的,家里做的话砂锅放不下去啦~~
苦瓜翻滚几遍就赶紧搬到砂锅里,加酸菜加水,盖好中火开始,10分钟后转小火继续焖到苦瓜变熟再酌量加味精盐就可以上菜啦~
一碗白饭,一个苦瓜煲,足以应付一顿健康晚餐😍
#晚餐•2016年12月17日#
iPhone 拍摄
于 2016-12-17 23:47:47
赞
潮式排骨苦瓜煲
苦瓜
、
排骨
、
蒜头
、
豆豉
、
盐
、
花生油
、
生抽
、
咸酸菜
综合评分
8.3
门前桥下
15 赞
1 回应
FreyaLam
2016-12-17 |
回复
我用的是三层肥肉,用排骨的话还得加油,用肥肉的话就不用再加任何油~
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