1.紫薯一个先蒸熟，加炼奶搅拌均匀成泥状放凉
2.糯米粉和糖搅拌均匀
2.加35℃的温开水不断搅拌，水要慢慢下，糯米粉不太会吸水，搅拌到如图，下10克黄油搅拌均匀，比较好捏不沾手
3.开始捏出一个个纪子，压成中厚边缘薄的糯米皮，再将紫薯泥包裹起来，搓圆，用点沾米粉垫盘底再放在一旁
4.锅里水煮滚了，再把汤圆一个个放下去，注意水还是要滚动的，不然会粘锅，等全部下好稍微搅拌汤水检查是否粘锅，等所有汤圆都漂浮在水面，就熟了～
本人不喜欢太甜，所以汤水里加了点冰糖～