#晚餐•2016年12月25日##陪伴之旅※三年高考路之晚餐系列##爱※幸福时光##金风玉露之晚餐#好久不吃打卤面了，所以今天就决定吃一次打卤面，他们本来也都喜欢这口。这打卤面叫外婆的打卤面，方主是天津人，那应该叫姥姥的打卤面。我也是北方人嘛，从小就是跟着我姥姥长大的，所以跟姥姥的感情，比跟我妈还亲。其实，我也想当姥姥，可以没这命。所以我对我儿子说，如果你生个孙女，我的这些玉镯啦，配饰啦，都留给孙女，如果生个孙子，就都卖了养老。人家想想，不行，我还是要儿子，不然我们老刘家就断了！我晕死，你是哪个朝代穿越来的？难道，男人想要儿子，这都是先天的？
       说着说着就跑题了，跑到哪去了都！今天这打卤面我以前做过一次，以及改良了一些，特别符合自己家人的口味。我把五花肉切片，不放油，直接干焙，焙出油，两面出现焦糖色，这在西餐中，叫做褐化。然后把肉铲出来，用焙出的油炒鸡蛋，我用的肉少，所以又加了点葵花籽油。鸡蛋炒好，也盛出来备用。再用葱花姜片，花椒粉和干辣椒炝锅，我用虾油炝锅的。然后分别放腊肠丁，干鲜香菇，胡萝卜片，西红柿块，木耳，黄花菜，五花肉依次炒匀。倒水做开，加鸡蛋略煮。再加生抽，老抽，蚝油，糖，盐调味，我又把剩下的肥牛也放里了，最后加水淀粉勾芡，关火放香菜就好了。他爹信誓旦旦说不吃，只吃水煮白菜。可还没做好，就改主意了，也吃了一小碗。我儿子吃了高高的两大碗，最后一大锅卤，就剩了一小碗！这才是最接地气的美食，虽然不是大餐，但却比任何大餐吃的都舒坦，谁能不喜欢吃面条？