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无油酸奶戚风
CiCi惜惜做的无油酸奶戚风
CiCi惜惜
做过
无油酸奶戚风
烤的戚风老是爬不高,不知道什么原因
Android 拍摄
于 2016-12-26 08:33:33
赞
无油酸奶戚风
蛋黄
、
蛋清
、
自制原味酸奶
、
细砂糖
、
低粉
、
6寸活底模
综合评分
7.0
在你身边SUN
5 赞
5 回应
臭猪宝
2017-01-15 |
回复
可能是蛋白没打够,不够硬
CiCi惜惜
阿根廷 | 2017-01-16 |
回复
@
臭猪宝
应该是的
音你无忧
濮阳 | 2017-01-25 |
回复
先打蛋白再弄蛋黄,检查蛋白是否稳定。
CiCi惜惜
阿根廷 | 2017-01-25 |
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@姗良学厨 是的,我得改一下这个习惯,总喜欢先弄蛋黄糊,直接混拌
音你无忧
濮阳 | 2017-01-26 |
回复
@
CiCi惜惜
我以前也是先弄蛋黄糊,结果老失败,看了甜悦姐姐的视频方子后就成功了。主要还是蛋白是否稳定和蛋白蛋黄糊混合的翻拌手法是否正确。
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