白燕高粉吸水率好，这方子多了20g左右液体，中种还是很干的团。发的没有那么大。然后加了主面团材料后居然成很湿很黏了。面包机15分醒10分继续10分钟。手摔10分钟。刚有点完全阶段，反正我是做到这样了白燕的面粉总感觉没掌握，总怕过头。但是从黏湿到柔软又滋润的面团过程很轻松。方子加的玉米油没黄油了。中间裹了奶酪馅。塌腰了。
Android 拍摄于
2017-01-02 00:24:54
高粉（中种）、淡奶油（中种）、纯牛奶（中种）、白砂糖（中种）、蛋白（中种）、速发酵母（中种）、黄油（中种）、全脂奶粉（主面团）、全蛋（主面团）、白砂糖（主面团）、盐（主面团）、黄油（主面团）、速发酵母（主面团）
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