团团maru
分享作品 2017年01月06日
第一次手揉面包，觉得以前用面包机做了那么多次真的是白做了，这次的感悟很大，原来我最近面包老是做不成功。是面粉太吸水了。
刚刚跟着po主推荐的飞雪无霜视频揉面，我发现加拿大的面粉真的很吸水，我按照视频中的配方放水，视频中揉的时候像稀泥一样粘在台面上，我的面团就硬的揉不动，加了好多次水才打到达到视频中的状态。
最近这几个月的面包都做不出理想的状态，明明是同样的配方同样的材料同样用面包机做，之前都可以爆桶拉丝最近怎么就半桶都不到了呢。难道这就是原因？面包还在发酵，不知道这次揉出膜的面团能不能爆桶。 #晚餐•2017年1月5日##失败总结#
刚刚跟着po主推荐的飞雪无霜视频揉面，我发现加拿大的面粉真的很吸水，我按照视频中的配方放水，视频中揉的时候像稀泥一样粘在台面上，我的面团就硬的揉不动，加了好多次水才打到达到视频中的状态。
最近这几个月的面包都做不出理想的状态，明明是同样的配方同样的材料同样用面包机做，之前都可以爆桶拉丝最近怎么就半桶都不到了呢。难道这就是原因？面包还在发酵，不知道这次揉出膜的面团能不能爆桶。 #晚餐•2017年1月5日##失败总结#
iPhone 拍摄于
2017-01-06 11:28:28
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